Vitamin- och mineralbrister är betydligt vanligare än många tror. Trots att vi idag har tillgång till mer mat än någonsin, är det inte alltid vi får i oss tillräckligt med näring. Brist på viktiga mikronäringsämnen kan påverka både fysisk hälsa, mental balans och energinivåer – men varför uppstår bristerna?
Vanliga orsaker till vitamin- och mineralbrist:
1. Obalanserad kost
En ensidig eller näringsfattig kost är den vanligaste orsaken till brist. Mycket processad mat, snabba kolhydrater, socker och halvfabrikat ger ofta energi men väldigt lite näring. Samtidigt minskar många intaget av frukt, grönsaker, baljväxter och fullkorn – vilket försämrar intaget av vitaminer och mineraler.
2. Nedsatt upptag i tarmen
Även om man äter bra kan kroppen ha svårt att ta upp näringen. Detta är vanligt vid:
- Inflammatoriska tarmsjukdomar (t.ex. IBS eller Crohns)
- Glutenintolerans eller födoämnesintoleranser
- Obalans i tarmfloran eller låg magsyra
- Läckande tarm (leaky gut)
3. Stress och livsstil
Stress ökar behovet av många näringsämnen, särskilt B-vitaminer, magnesium, zink och C-vitamin. Samtidigt kan stress försämra matsmältningen och därmed även upptaget av näring. Alkohol, rökning och koffein kan också minska kroppens förmåga att absorbera viktiga ämnen.
4. Ökat behov
Vissa perioder i livet kräver mer av kroppen:
- Graviditet och amning
- Tillväxtfaser (barn och tonåringar)
- Hård fysisk träning
- Sjukdom, återhämtning eller operation
- Äldre ålder (när upptaget ofta försämras)
5. Mediciner
Vissa läkemedel påverkar kroppens upptag eller omsättning av näringsämnen, till exempel:
- Syraneutraliserande medel (kan störa upptaget av B12 och magnesium)
- Vätskedrivande (kan leda till brist på kalium och magnesium)
- P-piller (kan påverka B-vitaminer och zink)
6. Näringsfattiga jordar och livsmedel
På grund av utarmad jord, lång lagringstid och hård bearbetning har våra livsmedel ibland mindre näring idag än förr. Exempelvis har flera frukter och grönsaker lägre mineralinnehåll än för några decennier sedan.
